Alles begann vor mehreren Jahrzehnten, als die Familie Alziari sich daran machte, ein außergewöhnliches Olivenöl zu kreieren. Aus dieser Leidenschaft entstand ein kostbarer Nektar: die Cuvée Prestige. Fruchtig, delikat und ausgewogen verzauberte es selbst die anspruchsvollsten Gaumen … doch sein Schicksal sollte mit einer symbolträchtigen Figur der französischen Geschichte verbunden sein.

Jeden Sommer in den Nachkriegsjahren wählte Madame Yvonne De Gaulle, die Gattin des Generals, Südfrankreich, um neue Kraft zu tanken. In den Gassen der Altstadt von Nizza suchte sie diskret die Boutique von Nicolas Alziari auf. Dort, umgeben von mediterranen Düften, fand sie die Cuvée Prestige, die sie besonders schätzte.

Für sie war dieses Öl nicht nur ein einfaches Würzmittel: Es war ein Versprechen von Finesse und Exzellenz, das sie an den Tisch brachte, um die Familienmahlzeiten unter der Sommersonne zu veredeln. Man erzählt sich, dass sie davon sprach wie von einem Schatz der französischen Gastronomie, einem Fund, den sie von ihren Aufenthalten in Nizza stets mitbrachte.​

So wurde die Geschichte der Cuvée Prestige um ein ganz besonderes Prestige bereichert: das, den anspruchsvollen Gaumen von Madame De Gaulle erobert zu haben und damit ihren Namen für immer in das kulinarische Erbe Frankreichs einzuschreiben.