Caractéristiques
Depuis plus de 100 ans, ce grand cru d'huile d'olive est le fruit d'un subtil assemblage identique, de variétés récoltées mûres.
Issu des meilleurs terroirs Européens, ce cru , qui a fait la renommée de la maison, possède un goût fruité unique et dégage des arômes d'une douceur incomparable.
Huile d'olive vierge extra, extraction à froid.
Notes de dégustation
Utilisation : crudités et cuisson
Couleur : dorée
Odeur : Amande
Goût : équilibré, artichaut, amande.
Tous les formats dans la même cuvée
Vu dans la cuisine de ...
L'histoire de la cuvée
La légende de la Cuvée Prestige
Tout commença il y a plusieurs décennies, quand la famille Alziari entreprit de créer une huile d’olive d’exception. De cette passion naquit un nectar précieux : la Cuvée Prestige. Fruité, délicat et équilibré, il séduisit les palais les plus raffinés… mais son destin allait être lié à une figure emblématique de l’Histoire de France.
Chaque été, au cœur des années d’après-guerre, Madame Yvonne De Gaulle, épouse du Général, choisissait le Sud de la France pour se ressourcer. Dans les ruelles du Vieux Nice, elle se rendait discrètement à la boutique Nicolas Alziari. Là, parmi les senteurs méditerranéennes, elle retrouvait la Cuvée Prestige qu’elle affectionnait tout particulièrement.
Pour elle, cette huile n’était pas qu’un simple condiment : c’était une promesse de finesse et d’excellence qu’elle rapportait à table, pour sublimer les repas familiaux sous le soleil d’été. On raconte qu’elle en parlait comme d’un trésor de la gastronomie française, une trouvaille qu’elle ne manquait jamais de rapporter de ses séjours niçois.
Ainsi, l’histoire de la Cuvée Prestige s’est enrichie d’un prestige singulier : celui d’avoir séduit le goût exigeant de Madame De Gaulle, et avec elle, d’inscrire à jamais son nom dans l’héritage culinaire français.
| Tasting method | Salad & cooking |
| Aromatic profile | Balanced |
| Catégory | Extra virgin |
| Extraction method | Cold extraction |
| Type of mill | classic |
| variety | trade secret |
| Origin | Unique blend of European varieties |
| Organic farming | Non, agriculture conventionnelle |
| Container | Glass |
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